고사리는 대한민국에도 많이 나는 식물로 봄나물로 잘 알겠지만 검남주에도 고사리가 많이 나고 고사리 볶음도 유명하다.맑은 물에 깨끗히 싰어서 기름에 볶는 고사리는 수분이 충족하고 여리고 맛이 신선하다.
탄수화물과 미량원소가 풍부한 산나물 고사리를 잘 훈제된 라육과 함께 볶은 요리이다.
산순닭요리는 닭은 보통닭이고 하는 방식도 같겠지만 꼭 이지역에서 머거야 하는 이유가 있다면 요리방법 새콤한 죽순을 넣어서 만든거라서 다른지역에서 먹어보기 힘든요리이기 때문이다.
주재료가 소고가이며 이 또한 산탕을 넣어서 만든거라서 혈지를 나추며 노화를 방지한다고 한다.
고사리는 대한민국에도 많이 나는 식물로 봄나물로 잘 알겠지만 검남주에도 고사리가 많이 나고 고사리 볶음도 유명하다.맑은 물에 깨끗히 싰어서 기름에 볶는 고사리는 수분이 충족하고 여리고 맛이 신선하다.
탄수화물과 미량원소가 풍부한 산나물 고사리를 잘 훈제된 라육과 함께 볶은 요리이다.
산순닭요리는 닭은 보통닭이고 하는 방식도 같겠지만 꼭 이지역에서 머거야 하는 이유가 있다면 요리방법 새콤한 죽순을 넣어서 만든거라서 다른지역에서 먹어보기 힘든요리이기 때문이다.
주재료가 소고가이며 이 또한 산탕을 넣어서 만든거라서 혈지를 나추며 노화를 방지한다고 한다.
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