검남주의 맛
검남주를 대표하는 음식
고사리
(水蕨菜)
고사리는 대한민국에도 많이 나는 식물로 봄나물로 잘 알겠지만 검남주에도 고사리가 많이 나고 고사리 볶음도 유명하다.맑은 물에 깨끗히 싰어서 기름에 볶는 고사리는 수분이 충족하고 여리고 맛이 신선하다.
산육
(酸肉)
산육은 여파포의족의 특유한 돼지고기 절인 것이다.돼지고기에 여러가지 양념을 넣어 훈제과정을 거쳐서 10일정도 절이는데 고기가 나면서 느끼하지 않아 좋다
양매탕
(杨梅汤)
양매탕은 여파지역에 유명한 쥬스이다.양매는 소귀나무열매를 말하는데 남방지역에서 나며 수확기가 짧아 양매주, 양매쥬스 등등으로 만들어지며 쥬스에 얼음을 적당히 띄워 마시면 시원하여 여름철에 더위를 날린다고 한다
장강물고기구이
(樟江烤鱼)
장강물고기구이는 여파의 유명한 요리이며 장강에서만 자라는 특유의 물고기를 채놓고 숱불에 구워서 다시 여러가지 양념과 야채를 넣어 작은불로 끓이면서 먹는 요리인데 먹을수록 야채에 맛이 배여서 향이 찐해지기도한다.
맛집 추천
희미가
(蒋记大竹签烤肉 亿丰国际店)
TEL: 18008548177
荔波县206省道
채상희요특색요리
(寨上肴特色菜餐馆)
TEL: 15708648599
荔波县梦柳布依小镇243国道小七孔景区外铜鼓广场
요가시골요리
(瑶家土菜馆)
TEL: 18084498416
荔波县瑶山乡梦柳布依风情小镇14栋3单元
여파사양채
(荔波四样菜
)
TEL: 15823214202
荔波县荔波古镇陀螺广场
포의농가식당
(布依农家饭庄)
TEL: 18285432262
荔波县玉屏镇美食街32号
추팡거호호츠
(邹胖哥好好吃餐馆
)
TEL: 13985768252
荔波县玉屏镇荔波美食街
상주
(湘厨
)
TEL: 13913559965
荔波县江滨路中央城10号楼2层1号
강영포의생태소고기
(佳荣布依生态牛肉馆)
TEL: 13638040870
荔波县荔波古镇大门旁
검남주의 맛
검남주를 대표하는 음식
고사리
(水蕨菜)
고사리는 대한민국에도 많이 나는 식물로 봄나물로 잘 알겠지만 검남주에도 고사리가 많이 나고 고사리 볶음도 유명하다.맑은 물에 깨끗히 싰어서 기름에 볶는 고사리는 수분이 충족하고 여리고 맛이 신선하다.
산육
(酸肉)
산육은 여파포의족의 특유한 돼지고기 절인 것이다.돼지고기에 여러가지 양념을 넣어 훈제과정을 거쳐서 10일정도 절이는데 고기가 나면서 느끼하지 않아 좋다
양매탕
(杨梅汤)
양매탕은 여파지역에 유명한 쥬스이다.양매는 소귀나무열매를 말하는데 남방지역에서 나며 수확기가 짧아 양매주, 양매쥬스 등등으로 만들어지며 쥬스에 얼음을 적당히 띄워 마시면 시원하여 여름철에 더위를 날린다고 한다
장강물고기구이
(樟江烤鱼)
장강물고기구이는 여파의 유명한 요리이며 장강에서만 자라는 특유의 물고기를 채놓고 숱불에 구워서 다시 여러가지 양념과 야채를 넣어 작은불로 끓이면서 먹는 요리인데 먹을수록 야채에 맛이 배여서 향이 찐해지기도한다.